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拉图城堡

Chateau Latour

位于波尔多梅多克的Pauillac产区

在1855年被评为法国波尔多一级名庄之一

连同侯伯王、拉菲、玛歌及木桐

并称波尔多“五大”名庄

备受红酒爱好者们追捧

碧尚男爵城堡

Chateau Pichon-Longueville Baron

位于法国波尔多梅多克的Pauillac村

1855分级中评为二级庄

1987年被法国保障业巨头安盛集团收购

杜哈米隆城堡

Chateau Duhart-Milon

位于法国波尔多左岸的Pauillac产区

是1855分级中唯独位于Pauillac的四级庄

当今，杜哈米隆城堡与拉菲古堡

同属拉菲罗斯柴尔德集团总共

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奥巴特利城堡

Chateau Haut-Batailley

位于法国波尔多梅多克的Pauillac产区

1855梅多克五级庄

毗邻同为五级庄的Chateau Batailley

如今酒庄由Cazes眷属负责探究

碧 尚 男 爵 城 堡

CHATEAU PICHON LONGUEVILLE BARON

在名庄林立的梅多克，波依雅克的后光老口角常防备。这个小小的产酒村内部的确囊括了1855的三大一级名庄，隔离是拉菲古堡、拉图城堡和木桐城堡。不仅如斯，波依雅克还坐拥了两大二级名庄，隔离是碧尚男爵城堡和碧尚女爵城堡。

碧尚男爵城堡，图片来自酒庄官网

单听这两座酒庄的名字，就不难猜出这两座酒庄的联系一定不简单！本体上，这两家波依雅克的二级庄都源自畴昔的碧尚龙格维尔酒庄（Chateau Pichon-Longueville）。

耐久以来，碧尚龙格维尔酒庄园地的总共权都由碧尚·龙格维尔（Pichon-Longueville）眷属所捏有。18世纪中期至19世纪中期时，该酒庄由眷属的约瑟夫（Joseph）男爵科罚。为了幸免子女因争夺财产而影响酒庄探究，约瑟夫男爵将五分之二的酒庄财产分给2位犬子，其余五分之三分给3位女儿，由此演化成了如今的碧尚男爵城堡和碧尚女爵城堡。

但跟着历史的变迁，两座酒庄的包摄权已大有不同。碧尚女爵城堡现由著名的路易王妃香槟公司（Louis Roederer）掌管。而碧尚男爵城堡则由安盛保障集团葡萄酒公司（AXA）掌管。该集团以壮健的资金实力为后援，不但为酒庄更换了开采，还高薪礼聘了酿酒民众监督酒庄的生产，使得碧尚男爵城堡的知名度大幅擢升，备受追捧。由于其作风强劲有劲，酒庄所酿酒品深受男性消耗者的可爱！

杜哈米隆城堡

CHATEAU DUHART MILON

杜哈米隆城堡（Chateau Duhart Milon）位于法国波尔多的波雅克（Pauillac），是波依雅克唯独的1855梅多克四级庄。酒庄莫得天然莫得波尔多酒庄惯有的宏伟城堡，但这涓滴不影响杜哈米隆的品性。要说这杜哈米隆和拉菲的联系，那可就太近了！这俩酒庄着实即是亲昆玉！

杜哈米隆和拉菲古堡不仅比邻而居，而且共同隶属罗斯柴尔德（Rothschild）眷属。据称早在十八世纪时，米隆山坡坐褥的葡萄酒仍是被调配参预拉菲古堡的副牌酒出售。其时，拉菲古堡的掌权东说念主关联词路易十五亲封的“葡萄王子”，大名鼎鼎的尼古拉-亚历山大·塞古尔侯爵。由此可见，米隆山坡的风土品性在其时仍是得到了精深爱酒东说念主士的认同。

那时，坐落在米隆地区的杜哈米隆城堡还仅仅“Milon”，自后更名为芒达维·米隆（Mandavy-Milon）。1830年到1840年间，卡斯特加（Casteja）眷属承袭了芒达维·米隆酒庄和杜哈（Duhart）先生遗孀在波雅克的14公顷葡萄园，随后卡斯特加眷属将酒庄再行定名为“Duhart-Milon”，即今天的杜哈米隆城堡。

1855年，杜哈米隆荣获四级庄称呼。在卡斯特加眷属的科罚下，酒庄葡萄园面积一度达到50公顷，成为其时波依雅克“醉”大的葡萄园之一。由于承袭问题，杜哈米隆在1937年被卡斯特加眷属出售，随后酒庄几经易手。1956年，杜哈米隆遇上了前所未有的大霜冻，更是雪上加霜，葡萄酒品性一落千丈。

庆幸的是，六年之后，杜哈米隆迎来了历史性的变化——罗斯柴尔德眷属成为酒庄新任掌权东说念主！罗斯柴尔德眷属接收酒庄确畴昔，杜哈米隆的庄园面积为110公顷，却仅有17公顷培育葡萄树。一系列巨大的整改使命速即伸开——排水工程、葡萄藤的取销和补植、收购相邻地块的葡萄田，以及通过地块互换来使葡萄园化零为整。另外，酒庄还建树起了新的酿酒车间和酒窖。从1973至2001年，酒庄葡萄园面积从42公顷扩大至71公顷。

*杜哈米隆城堡，图片来自汇注

辞世纪之交，杜哈米隆新培育的葡萄树刚烈教诲，再加上酒窖的重建，罗斯柴尔德眷属几十余年的不懈死力终于吐花后果。至此，杜哈米隆终于出色地完成了呈报的重负，再行成为名副其实的列级名庄，而且多个年份屡获高分，葡萄酒的价钱也水长船高！

培育与酿造

杜哈米隆的葡萄园险些即是拉菲古堡在西侧的蔓延，位于米隆山坡上，是培育拉菲古堡副牌酒的葡萄田的延展。杜哈米隆当今共有76公顷的葡萄田。葡萄园内主要以细砾石泥土为主，混杂着风化砂土，底土是第三纪石灰岩。葡萄园主要选拔传统的培育方式，包括死一火葡萄产量和东说念主工采摘等。培育比例为

67%的赤霞珠和33%的梅洛，葡萄树的平均年齿为30岁。

在酒庄科罚方面，由于拉菲古堡与杜哈米隆毗邻，从1962年起，两处酒庄由团结支小组科罚。两酒庄酿造工艺十足交流，皆以传统为依托，严格死一火单元产量，东说念主工采摘。一年四季，葡萄园中的无数使命都是手工完成。

酒庄的葡萄园选拔分块科罚，每块葡萄田孤立操作，以便在发酵实现后阐明酒液是否达到不错参预正牌酒的优秀品性。之后，在12月份，每一个发酵槽内的葡萄酒都会经过屡次品鉴，从而严格选出正牌酒的调配基酒。酒液在橡木桶中的陈酿期间为10至18个月，会笔据年份的不同而有相应变化。而总共的橡木桶均来自自有制桶厂。而且，葡萄酒还会如期进行换桶，并用卵白领路。

奥巴特利城堡

CHATEAU HAUT BATAILLEY

奥巴特利城堡的葡萄园坐落于波伊亚克地区，跳动河面10到20米。这里的葡萄藤获益于先天不足的深层砾石泥土，冲击岩层保证了邃密的排水，使作物根系塌实，增产增收。梅多克地区的泥土是两百万年前的第四纪留住的的遗产：大石块与沙砾千里积物，羼杂硅石以过头他从比利牛斯山脉和直通中央山脉流泻而下的物资。

奥巴特利城堡被大欧好意思海岸带来的海洋性步地所润泽。这里的冬季是平和的，与之相对的夏令也温文宜东说念主。在波伊亚克，这种步地上风愈加彰着，由于围聚海洋和港湾，这里有更多好天，空气流动更活跃。

总之，这里的气温状态适应孕育红酒，毕竟只好放心成长且透澈熟成的葡萄智力制造出竣工均衡、结构妙不行言的佳酿。

拉图城堡

CHATEAU LATOUR

位于盛产名酒的法国波尔多梅多克（Medoc）的波雅克（Pauillac）产区，是五大1855一级庄之一。

拉图城堡见于14世纪的文件记载中。1331年，庞斯勋爵（Lord Pons）下令让戈塞尔姆·卡斯蒂永（Gaucelme de Castillon）在圣莫伯特（Saint Maubert）教区修建一座防护塔楼。这座圣莫伯特塔（Tour de Saint Maubert）自后成为英法百年斗殴期间守卫吉伦特河（Gironde）的蹙迫堡垒，酒庄名“latour”亦开端于此，在法语满意为“塔”。16世纪，皇冠现金官网下载这块地盘被其时的总共者租出给葡萄农拓荒。自后，米莱（Mullet）眷属缓缓掌控了这座庄园，直至17世纪末。之后由于结亲和承袭联系，酒庄成为了亚历山大·塞古尔（Alexandre de Segur）的财产。亚历山大·塞古尔之后不休蔓延他的疆土，在梅多克地区收购了好多家酒庄，包括著名的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）。塞古尔眷属的到来，开启了拉图城堡葡萄酒历史的篇章。1718年，亚历山大·塞古尔之子、领有“葡萄酒王子（Prince des Vignes）”之称的尼古拉斯-亚历山大（Nicolas-Alexandre）链接扩大眷属产业，收购了木桐城堡（Chateau Mouton Rothschild）和凯隆世家城堡（Chateau Calon-Segur）的地块。

18世纪初，英国贵族和富足的中产阶层对葡萄酒产生浓厚的兴趣兴趣，由此带动了葡萄酒商业的赶快发展，也深深影响了梅多克的葡萄酒行业。不久后，包括拉图城堡在内的顶级名庄佳酿在品性和价钱上脱颖而出。1714年，一桶拉图城堡的葡萄酒价钱仅是一桶凡俗波尔多葡萄酒价钱的4到5倍，而到了1767年，拉图佳酿的价钱已是凡俗波尔多葡萄酒的20倍。在这段期间，塞古尔眷属缓缓建树起拉图城堡的名声和地位，并逐渐将要点滚动至酿酒上来，葡萄园面积也由1759年的38公顷蔓延到1794年的47公顷。到了法国大创新期间，酒庄天然遇到了一些费事，但耐久莫得分割，仍掌管在塞古尔眷属手中。在1855分级中，由于其零散的地舆位置、私有的风土条目以及在葡萄酒商业中建树起的名声，拉图城堡告成入选一级庄，与拉菲古堡、玛歌城堡（Chateau Margaux）和侯伯王城堡（Chateau Haut-Brion）都名。

20世纪，由于承袭东说念主宽敞、股权红利无法兼顾各家，拉图城堡股权被部分眷属后东说念主出售：英国皮尔森集团（Pearson Group）成为最大鞭策（占股53%），英国哈维集团（Harveys）成为占股25%的第二大鞭策。之后，里昂勾搭集团（Allied Lyons Group）先后收购了哈维集团和皮尔森集团，成为最大鞭策，占股93%，仅余7%的股份在塞古尔眷属手里。

1993年，法国奢华巨头开云集团（Kering）的首创东说念主弗朗索瓦·皮诺特（Francois Pinault）购下拉图酒庄。在弗朗索瓦·皮诺特先生的推动下，酒庄随后进行了一系列紧要的改进，以陆续拉图酒庄永远以来的顶级品性。1998年，弗雷德里克·英格尔（Frederic Engerer）被任命为酒庄的科罚者。他在1999到2003年间推动了一系列改进，包括翻新酒窖、发酵室，更新酿酒开采，使葡萄酒的生产历程愈加精准化。2012年，由于拉图酒庄决定不再销售期酒，酒庄蔓延了酿酒区域，建造了一个有意用于陈酿的新酒窖。为了适合环境变化、酿造出更高品性的葡萄酒，拉图酒庄还在不休地探索、计划，举例尝试选拔生物能源法进行培育等。

拉图城堡现存的葡萄园面积达92公顷，其中被称为“围场（Enclos）”的47公顷葡萄园所培育的葡萄常被用来酿造酒庄的正牌酒。围场葡萄园临近吉伦特河，其海拔最高处仅跳动吉隆特河16米。这47公顷的地盘风土优异，主要以砾石和黏土泥土为主，并混有深厚的石灰岩。园内砾石泥土层深厚，相等成心于葡萄根系的滋长。酒庄葡萄园种有76%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、22%的梅洛（Merlot）、2%的品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot），总葡萄藤数目达800,000余株，其中树龄老的葡萄藤仍是有超越100年的历史。

自2009年起，拉图城堡的本事团队决定应用一些新的培育方式，来均衡葡萄藤、泥土和环境三者的联系，让风土以最好的方式通过葡萄酒阐释出来。举例，酒庄再诳骗用马匹犁地，以保护葡萄园泥土，促进可捏续发展。酒庄每年都会对树龄较大、失去活力的葡萄藤进行替换，更换比例大要为3%，之后会对废除葡萄藤的地盘进行休耕，以保管地盘雄厚的质料和产量。2015年8月，拉图城堡的一起葡萄园已透澈衔命有机农业的方式进行功课。2018年，拉图城堡厚爱获取了法国海外生态认证中心（Ecocert）的有机培育认证。此外，酒庄还在葡萄园内试行生物能源法，笔据葡萄园的需求调配不同的试剂，按照不同庚份的具体天气情景来进行施洒。

拉图城堡在采收后，按不同风土特质对葡萄进行分类，再进行去梗、破皮，之后放入温控不锈钢罐进行大要3个星期的发酵，以充分索要葡萄的多重风范。拉图城堡自上世纪60年代便运诳骗用不锈钢罐进行发酵。发酵完成后的次月，酒庄会对葡萄酒液进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），以使葡萄酒的口感变得更为秀逸、清翠以及精采。随后，酒庄再将酒液转入木桶中运行熟化。在调配阶段，弗雷德里克·英格尔和酒庄团队以及酿酒参谋人埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）会品味总共批次的葡萄酒，以决定哪些酒液当作正牌酒、副牌酒和三牌酒。此时，酿酒师也会对压榨酒进行品鉴，符合采纳品性较高的压榨酒与自流酒进行羼杂。

拉图城堡采纳的橡木桶来自于法国中部的丛林，正牌酒每年都会使用新橡木桶进行熟化。在第一年的熟化历程中，酿酒师会使用密封性较弱的玻璃塞，让葡萄酒与空气进行一定进程的战斗，并每两周进行一次添桶。第二年夏天驾临前，葡萄酒会被滚动至另一个酒窖，在恒定的温度下、于密封的桶内进行10-13个月的新一轮熟化。这次熟化完成后，酿酒师使用蛋清对葡萄酒进行领路，并在45天后进行倒罐，以透澈根除千里淀，之后进行终末一次品鉴，决定葡萄酒的装瓶期间。2012年，拉图决定不再销售期酒，是以酒庄延长了葡萄酒的瓶陈期间。一般情况下，拉图的正牌酒、副牌酒以及三牌酒在上市前需隔离在酒窖里陈酿8-10年、6-8年以及4-6年。

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